Tarif Hakkında
Zeytinyağlı yemekler, Türk mutfağının temel taşlarından biridir ve hemen her yörede farklı yorumlarla karşımıza çıkar. Urfa'da ise taze fasulye, yöresel biber salçası ve bol zeytinyağıyla buluşarak, damakları şenlendiren bir lezzete dönüşür.

Malzemeler
500 gr taze fasulye
1 adet soğan
1-2 adet domates
1 yemek kaşığı biber salçası
1/4 su bardağı Terra Edessa Zeytinyağı
Tuz, şeker, limon suyu (damak zevkinize göre)
İsteğe bağlı: 1/2 diş sarımsak (rendelenmiş), pul biber
Hazırlanışı
Adım 1
Fasulyeleri ayıklayıp yıkayın ve doğrayın.
Adım 2
Soğanları yemeklik doğrayın.
Adım 3
Domatesleri rendeleyin veya küçük küpler halinde doğrayın.
Adım 4
Geniş bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Adım 5
Biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Adım 6
Domatesleri ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
Adım 7
Fasulyeleri ekleyin ve üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin.
Adım 8
Tuz, şeker ve limon suyunu ekleyin. (İsteğe bağlı olarak sarımsak ve pul biberi de ekleyebilirsiniz.)
Adım 9
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte fasulyeler yumuşayana kadar pişirin. (Yaklaşık 30-40 dakika)
Adım 10
Ocaktan almadan önce birkaç dakika dinlendirin ve sıcak servis yapın.