Tarif Hakkında
Zeytinyağlı İncir Tatlısı, Akdeniz'in bereketli topraklarından gelen incirin, yine bu topraklara özgü zeytinyağıyla buluşmasıyla ortaya çıkan, kadim bir lezzet mirasıdır. Bu tatlı, binlerce yıldır süregelen bir geleneğin ve kültürel birikimin ürünüdür.
İncir, Anadolu'nun kadim meyvelerinden biridir. Tarihi, insanlık tarihi kadar eskidir. Arkeolojik bulgular, incirin Anadolu'da 10.000 yıldan uzun süredir yetiştirildiğini göstermektedir. İncir, bereketi, bolluğu ve tatlılığı simgeler. Antik Mısır, Yunanistan ve Roma dönemlerinde de incir, kutsal bir meyve olarak kabul edilir ve çeşitli ritüellerde kullanılırdı. Anadolu'da ise incir, özellikle Ege ve Akdeniz bölgelerinde yaygın olarak yetiştirilir ve tüketilir.
Zeytinyağı, Akdeniz havzasının en önemli tarım ürünlerinden biridir. Zeytin ağacı, Akdeniz kültüründe kutsallığı, barışı ve bereketi simgeler. Zeytinyağı ise binlerce yıldır hem gıda hem de sağlık ve güzellik alanında kullanılmaktadır. Antik dönemde zeytinyağı, "sıvı altın" olarak adlandırılırdı ve değerli bir ticaret malzemesiydi.
Zeytinyağlı tatlılar, Akdeniz mutfağının önemli bir parçasıdır. Zeytinyağı, tatlılara farklı bir aroma ve lezzet katar. Aynı zamanda tatlıların daha uzun süre taze kalmasını sağlar. Zeytinyağlı incir tatlısı ise, Anadolu'nun kadim lezzetlerinden biridir. Bu tatlı, incirin doğal tatlılığını, zeytinyağının hafifliğini ve cevizin çıtırtısıyla birleştirerek eşsiz bir lezzet deneyimi sunar.
Zeytinyağlı İncir Tatlısı, Anadolu'nun bereketli topraklarından gelen bir lezzet mirasıdır. Bu tatlıyı tadarken, binlerce yıllık bir geleneğin ve kültürel birikimin tadını çıkarırsınız.
Malzemeler
1 kg taze incir
1/2 su bardağı Terra Edessa Erken Hasat Sızma Zeytinyağı (hafif ve meyvemsi bir çeşit tercih edin)
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı su
1 limonun suyu
1 çubuk tarçın
3-4 adet karanfil
1/2 su bardağı ceviz içi (iri kıyılmış)
Üzeri için:
Kaymak veya dondurma (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
Adım 1
İncirleri yıkayın ve saplarını kesin. İncirleri ortadan ikiye kesin veya dörde bölün.
Adım 2
Geniş bir tencereye zeytinyağını, şekeri, suyu, limon suyunu, tarçını ve karanfilleri alın.
Adım 3
Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra incirleri ekleyin.
Adım 4
Kısık ateşte, incirler yumuşayana ve şerbet koyulaşana kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
Adım 5
Pişirme işleminin son 5 dakikasında ceviz içlerini ekleyin.
Adım 6
Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Adım 7
Soğuyan tatlıyı servis kaselerine alın.
Adım 8
İsteğe bağlı olarak üzerine kaymak veya dondurma ekleyerek servis edin.
Püf Noktaları:
İncirleri seçerken, olgun ve yumuşak olanları tercih edin.
Tarçın ve karanfil yerine, portakal kabuğu rendesi veya yıldız anason gibi farklı baharatlar da kullanabilirsiniz.
Tatlıyı buzdolabında soğuttuktan sonra servis etmek, lezzetini daha da artıracaktır.