top of page

Zeytinyağlı Enginar

Toplam Süre:

Pişirme Süresi:

Servis Sayısı:

Seviye:

30-35 dakika

20-25 dakika

2-3 Servis

Orta

Tarif Hakkında

Enginar, Akdeniz ve Ege bölgelerinde yaygın olarak tüketilen bir sebzedir. Urfa mutfağında da zeytinyağıyla pişirilerek, farklı bir lezzet deneyimi sunar. Enginarın hafif acılığı, zeytinyağının yumuşaklığıyla dengelenir ve ortaya nefis bir meze çıkar.

Malzemeler

  • 4-5 adet enginar

  • 1 adet soğan

  • 1/4 demet dereotu

  • 1/4 demet maydanoz

  • Yarım limon suyu

  • 1/4 su bardağı Terra Edessa Zeytinyağı

  • Tuz, şeker (damak zevkinize göre)

  • 1 yemek kaşığı un

  • 1 su bardağı su

Hazırlanışı

Adım 1


Enginarları temizleyin, limonlu suda bekletin.(Marketten temizlenmiş olarak almanız tavsiye edilir.)


Adım 2


Soğanı yemeklik doğrayın.


Adım 3


Tencerede zeytinyağını ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun.


Adım 4


Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.


Adım 5


Suyu, tuz ve şekeri ekleyin. Kaynayınca enginarları ekleyin.


Adım 6


Kısık ateşte enginarlar yumuşayana kadar pişirin. (Yaklaşık 20-25 dakika)


Adım 7


Ocaktan almadan önce doğranmış dereotu ve maydanozu ekleyin.


Adım 8


Ilık veya soğuk servis yapın.

bottom of page