About the Recipe
Kek, tarihi Antik Mısır'a kadar uzanan, insanlık tarihinin en eski tatlılarından biridir. O dönemde, bal ve kuru meyvelerle tatlandırılan kekler, özellikle dini törenlerde ve bayramlarda tüketilirdi. Zamanla kek, farklı kültürlerin etkileşimiyle çeşitlenmiş ve bugün bildiğimiz haliyle modern mutfaklarda yerini almıştır.
Zeytinyağlı kek ise, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez bir unsurudur. Zeytinyağı, kek hamuruna hem lezzet hem de nemlilik katar. Ayrıca, keklerin daha uzun süre taze kalmasını sağlar. Zeytinyağlı keklerin kökeni, zeytin ağacının bolca yetiştiği Akdeniz havzasına dayanır. Özellikle İtalya, Yunanistan ve Türkiye'de zeytinyağlı kekler, geleneksel olarak yapılan ve sevilerek tüketilen tatlılar arasındadır.
Portakal soslu kek ise, daha çok modern bir tariftir. Portakal, 15. yüzyılda Portekizli denizciler tarafından Akdeniz'e getirilmiştir. Portakalın ekşi ve tatlı arasındaki dengeli lezzeti, keklerle mükemmel bir uyum sağlar. Portakal soslu kekler, hem görüntüsüyle hem de lezzetiyle özellikle özel günlerde ve davetlerde tercih edilen bir tatlıdır.
Bu tarifte, zeytinyağlı kekin geleneksel lezzeti, portakal sosunun modern dokunuşuyla birleşerek eşsiz bir tatlı deneyimi sunuyor.
Materials
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı Terra Edessa Zeytinyağı (hafif ve meyvemsi bir çeşit tercih edin)
1 su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış)
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Portakal Sosu için:
1 su bardağı portakal suyu
1/2 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağı
Preparation
Adım 1
Yumurta ve şekeri mikserle köpürene kadar çırpın.
Adım 2
Zeytinyağı ve portakal suyunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
Adım 3
Un, kabartma tozu ve vanilyayı ayrı bir kapta eleyin.
Adım 4
Kuru malzemeleri yavaş yavaş sıvı malzemelere ekleyin ve spatula ile karıştırın.
Adım 5
Kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün.
Adım 6
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
Adım 7
Kek pişerken portakal sosunu hazırlayın. Portakal suyu, şeker ve nişastayı bir tencereye alın ve karıştırarak pişirin. Sos koyulaşınca tereyağını ekleyin ve karıştırıp ocaktan alın.
Adım 8
Pişen keki fırından çıkarın ve ılıkken portakal sosunu üzerine dökün.
Adım 9
Kek tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis edin.